El 8vo. Festival Internacional del Chocolate, Un sabroso festival que llenará a Miami de diversión este fin de semana

Este sábado 25 y domingo 26 de enero se celebrará el 8vo Festival Internacional del Chocolate de Miami, en el Fairchild Tropical Botanic Garden de la 10901 Old Cutler Road Coral Gables, FL 33156.

A la sabrosa iniciativa se le han sumado escritores, Chefs y especialistas de la alimentación, quienes compartirán con el público de Miami todos sus secretos y consejos durante la intensa agenda que abarcará la original celebración.

Aquí compartimos las actividades del festival, para que elija sus preferidas.

Sábado 25 de enero, 2014

11:00 a.m. Momento de poesía, inspiradas en el chocolate, a cargo de W.R. Thomas Middle School.  Lugar: Cycad Circle and KidWay

11:30 a.m.    Chef Mariana Cortez, Bunnie Cakes
Vegan Brownies, Gluten-Free & Soy-Free

12:30 p.m.    Camille Lamb, Whole Foods Market Coral Gables 
Healthy Eating y Green Mission Specialist
Pecan-Chocolate Truffles con moked Salt y Coco-Choco
Chia Pudding

1:30 p.m.     Chef Monica Duenas, Ortanique
German Chocolate Bread Pudding

2:30 p.m.     Chef Gaby Ruiz, Gourmet Chef MX
El cacao en la cocina mexicana.

Domingo 26 de enero, 2014

11:30 a.m.    Chef Allen Susser, Chef Allen’s
Chef-Made Bitter Sweet Chocolate Fudge

12:30 p.m.    Camille Lamb, Whole Foods Market Coral Gables 
Healthy Eating and Green Mission Specialist
                       Raw Chocolate Mint Macaroons y “Choco-cado” Gelato.

1:30 p.m.     Chef Loren Pulitzer, Simply Sharons
Chocolate y aguacate  Mousse

2:30 p.m.     Chef Debra Upshaw, Sisters in Pink
Barras de Chocolate y nueces.

Lecturas

Sábado  25
Lugar: Science Village Classroom

10:00 a.m.       Noris Ledesma, Fairchild Tropical Botanic Garden 
Growing Chocolate in the USA

11:00 a.m.       Osman Ariel Gutierrez, Ph.D., USDA-ARS
The Genetic Background of the Hawaiian Cacao

12:00 p.m.       American Heritage Chocolate
American Chocolate History

1:00 p.m.          Maricel Presilla, Ph.D. Chef and Cookbook Author
Adventures in the First Lands of Cacao: Tasting Chocolates that
Tell a Story  

2:00 p.m.          Eduardo Cortes, Cortes Chocolate
Fine Cocoa Production in Puerto Rico: Chocolate Cortes

3:00 p.m.         Stephanie Cosme, Puerto Rico, USDA-ARS TARS
Puerto Rico’s Ancestral Cacao.

Domingo  26
Lugar: Science Village Classroom

10:00 a.m.       Richard Campbell, Fairchild Tropical Botanic Garden 
                            How to Grow Cacao in South Florida

11:00 a.m.       American Heritage Chocolate
American Chocolate History

12:00 p.m.        Eduardo Cortes, Cortes Chocolate
Fine Cocoa Production in Puerto Rico: Chocolate Cortes

   1:00 p.m.        Ricardo Trillos, Master Chocolatier-Cao Chocolates
Welcome to the Dark Side….of Chocolates

2:00 p.m.        Oliver Kita, Master Chocolatier-Oliver Kita Chocolates
From Paris with Love, A Chocolate Journey

Demostraciones de cocina para niños
por Whole Foods Market

Lugar: Kidway Family Demonstrations Tent

Sábado 25

1:00 p.m.     Debi Labelle, Common Threads
Homemade Hot Chocolate

2:00 p.m.     Tracy Knight, Skinny South
                        Sugar Cookies, White Chocolate Cream and Fresh Fruit

Domingo 26

1:00 p.m.     Maricel Presilla, Ph.D. Chef and Cookbook Author
Make Chocolate like the Maya: A Hands-on Cacao and Chocolate
Experience

  2:00 p.m.     Ray Newlands, Short Chef 
Chocolate Fondue and Fruit Skewers.

Kidway

Los niños podrás conocer la historia del chocolate,  cómo se produce y los beneficios que proporciona la planta del cacao al medio ambiente.

Beer Tasting Garden

Sábado y domingo , inicia a las 11:00 a.m. 
Lugar : Cycad Circle

Yoga with Rina Yoga

Join Rina Yoga for classes fit for all levels that will strengthen and stretch the body and mind for overall wellbeing.

Domingo 26
Lugar: Palmetum

11:00 a.m.     Adult Yoga

1:00 p.m.     Super Yogis,class for kids

From Bean to Beverage

Aprende sobre la historia del chocolate desde los tiempos coloniales hasta el presente. y llévate a casa algunas muestras de ricos chocolates.

Choco-Walk, un viaje delicioso.

Sella tu choco-pasaporte y explorael pabellón de frutas mientras relizas la ruta del cacao y aprendes sobre esta importante planta.

Choco-Walk paradas.

• Rainforest: Where does cacao grow? Plant parts and harvesting cacao.
• Tropical Fruit Pavilion at the Edible Garden:  Harvesting process of cacao and types of cacao
• KidWay : Create your own chocolate label
• Cycad Circle: American History of Chocolate process presented by the Historic Division of Mars
• Garden House Lawn: Cacao trees for sale
• Garden House: Choco-Educators station.